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豆荚螟

应采用正确的烹饪方法

  1.去皮清洗:带皮的蔬菜,例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等,可先削去外皮再用清水洗净。

  各种农药,而且施药期一般距离采摘期较近,不合理使用农药和不正规销售场所检测的缺失,会导致有农药残留的不合格豇豆流入市场。

  所谓的“毒”豆角很大部分可能存在水胺硫磷、甲胺磷等农药残留。在《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》(GB2763-2016)中对农药残留量有具体要求,豇豆中的农药残留只要符合该标准,食用时对人体无害。因此,正规场所购买的豇豆无毒,但吃前最好用热水烫一下,应采用正确的烹饪方法。

  4.用热水烫:对一些难以去除农药残留的蔬菜,如芹菜、圆白菜、青椒、豇豆等,下锅前,可先用清水洗净表面,再放入沸水中烫2~5分钟捞出,最后用清水冲洗1~2次即可。

  专家提醒,若在食用某种蔬菜后出现头晕、头疼、恶心、呕吐等不良现象,一定要及时就医,切勿拖延。

  汤高奇说,由于豇豆在种植过程中容易出现锈病等病害和豇豆荚螟等虫害,为了防止病虫害的发生,菜农需要施用

  2.清水浸泡:蔬菜先用清水冲洗,然后再用清水浸泡10分钟左右,这样可以去除部分农药残留。

  3.淘米水清洗:由于多数农药是酸性的,因此,可以先用弱碱性的淘米水或果蔬清洗剂清洗,再用清水冲洗干净。

  夏天,豇豆(豆角)不管是凉拌、清炒、干煸,还是腌制成酸豆角都深受广大居民的喜爱。但是对于豇豆农药残留问题,许多人十分担心,甚至有人说常吃豇豆会中毒。为此,记者采访了河南农业职业学院教授汤高奇。