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长白落叶松

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  4、饱满度:榛子要成仁率在90%以上为优,在装榛子的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下,在干燥的情况下榛子沉说明榛子的皮薄仁多并饱满。如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,抓里面的榛子是提防下面的榛子和上面的不一样。

  榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为双子叶植物纲、桦木科、榛属的一种落叶灌木或小乔木,高约1~7 m,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的美誉。主要在东北地区有野生品种分布,有二种,一种是榛子,又叫平榛子,另一种是毛榛子,又叫火榛子。所以毛榛子和火榛子是同一品种。

  总的来说,毛榛子和平榛子的口感还是不样的,毛榛子味道要浓点,皮也要更厚。

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  药性功用:味甘、性平、无毒。榛子的营养价值很高,有“坚果之王”的美称。有益脾胃,补血气,宽肠明目的作用。可治食欲不振,肌体消瘦,体倦乏力,体虚眼花等症。还有杀虫,治小儿疳积作用 毛榛子的美容作用:榛子的维生素E含量高达36%,能有效地润泽肌肤,延缓衰老,防治血管硬化。 毛榛子的抗癌作用:榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,平时常吃可预防癌症。

  市面上卖的榛子大致有两种:小榛子(包括毛榛子和平榛子)和进口大榛子。小榛子是东北特产,卖相一般,但口感好,味道香,大榛子是从土耳其等地进口的,卖相好、个头大,但味道淡。榛子长在树上的时候大家还真不一定能认出它来,因为它的果实外面有苞片包裹,秋季果实成熟,采收除去总苞和果壳后,才变成了炒货摊上的模样。

  2、看榛仁:掰开几个榛子,仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上。观察榛子瓤儿是否有一层红色的毛,有红毛的就是陈榛子。

  毛榛子因营养丰富被称为“坚果之王”,毛榛子属于野生灌木,榛树的果实,分平榛、毛榛两种。种子可食,平榛扁圆形,皮厚外表光滑,果仁香甜;毛榛为锥圆形,皮薄有细微茸毛,果仁甘醇而香。

  展开全部毛榛子因营养丰富被称为“坚果之王”,榛子属于野生灌木。榛树的果实,分平榛、毛榛两种。平榛扁圆形,皮厚外表光滑,果仁香甜;毛榛为锥圆形,皮薄有细微茸毛,果仁甘醇而香。 榛子在古代常作为干果,炒熟后和瓜子、花生一起被用来招待宾朋;近代亦有用榛果做酱、罐头、糕点陷等食品,许多名牌巧克力也含有榛子.很受食用者欢迎。小兴安岭盛产榛子,其产量却不多,因为是野生在深山老林