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扁芒菊属

切段沾调味料食用

  小时候在农村老家,有一种野生植物人们都叫它还阳草,也有人叫它为还魂草、黄鹌菜、毛连连,其实它的学名叫“黄鹤菜”,它是一种长得很不起眼的小草。过去在农村的路边就能够见到,大部分都是丛生或是小片的生长,我国大部分省份都有它的身影,但是农民朋友一般都把它当作杂草看待。

  用它来泡茶饮用,具有很好的清热去火、降血压功效。能有效治疗高血压,低血压,动脉硬化症,对于狭心症,心悸,糖尿病,肝病,肝硬化也有很好的作用,在民间还经常被用于治疗伤风感冒,失眠多梦等等常见多发疾病,甚至对胃癌、肺癌等都有效果。

  还阳草的枝茎叶是一种健康食品。它的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。做法也有多种,不论爆炒、烧汤、煮粥都可以制作成为可口的菜肴。在农村人们常会将还阳草的嫩茎叶洗净,以盐水浸一昼夜,除去苦味后,再进行炒食或煮食,也可用沸水烫熟后,切段沾调味料食用。 也有人将花蕾连梗采下,切段腌制成泡菜,也可将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜的,或是辣的,别有一番风味。

  这种野草之所以被称为“还阳草”,因为它的植株比较神奇,具有很顽强的生命力,把它采摘或是拔除,晒两天衙,只要它的根系遇到合适的土壤或者雨水,又能恢复生机,照常生长。它一般生在农村的田埂上、路边、山坡上或者偶尔任性一下,也会长到庄稼地里。

  我国广大的农村地区,土地肥沃,资源丰富,到处生长着各种各样的野生植物,可以说农村是一个庞大的“植物宝库”。虽然有些植物看起来不起眼,很常见,但它对人类却有着很大的价值。有些野生植物可以当作蔬菜来食用,也有一些野生植物可以帮助人们调理一些疾病的问题。随着人们对野生植物的认识的提高,农村地区的朋友们也明白了一些野生植物的价值,一有空闲会就跑去野外挖各种野生植物带回家晒干,再拿到市面上去售卖,这样也就造成了很多以前是常见的,而如今越来越难看到了。

  还阳草的鲜草能治带状疱症和咽喉炎,如果不小心被蛇虫咬伤,也能用它先进行处理,只要绞成汁用开水泡服,然后用草渣外敷就可以了。如果在野外不小心弄破了皮肤,用它的叶子,揉碎了敷在伤口上,很快就有止血止痛的作用,而且伤口愈合的比较快。

  正是由于还阳草的价值存在,以前不受人们待见,而如今在城里又掀起了野菜风,像还阳草这样的植物再次在城里走红,价格也是逐年见涨,以后要是在农村见到此野生植物可以采摘回家哟!

  还阳草除了能够用来做菜之外,还是一种具有很高药用价值的植物。还阳草全株皆可入药,枝叶具有清热,利尿,强壮,催乳的功效。

  这种野草有消肿、止痛、清热解毒、通结气、利咽喉等作用。对于结膜炎、尿道感染、风湿性关节炎都有一定的成效,农村人常将它的植株采挖带回家洗干净后,晒干留着以后备用,在城里被广泛利用。